Backen

Gut Kirschen essen mit Kirschkuchen

Kirschkuchen ist ein Klassiker unter den Obstkuchen und hat aufgrund der Kombination aus sauren Kirschen und süßem Teig einen besonderen Geschmack. Die Erntezeit von Sauerkirschen dauert von Juli bis August, man kann aber natürlich auch auf die eingemachten Sauerkirschen im Glas zurückgreifen.

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Versunkener Apfelkuchen – der Geschmack des Herbstes

Herbstzeit bedeutet Apfelzeit, daher bietet sich zu dieser Jahreszeit auch an, einen leckeren Apfelkuchen zu backen. Ein versunkener Apfelkuchen ist eine einfache und schnelle Variante und daher auch sehr beliebt. Neben dieser Variante gibt es noch andere, die sich in der Machart voneinander unterscheiden.

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Einfache Backrezepte sind für den Anfang optimal

Gerade Menschen, die mit dem Thema Backen eigentlich nicht viel zu tun haben, sollten sich für den Anfang nicht zu viel vornehmen. Ganz so einfach wie kochen ist backen nämlich prinzipiell nicht. Aber einfache Backrezepte gelingen auch Anfängern schnell und mit verblüffenden Ergebnissen.

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Schneller Kuchen

Oft kündigt sich unerwartet Besuch an. Das wäre weiterhin nicht schlimm, wenn es nicht ausgerechnet an einem Sonntag wäre. Was bietet man jetzt an? Ein schneller Kuchen muss her, aber sind auch die richtigen Zutaten im Haus? Mann braucht nicht unbedingt ausgefallene Zutaten, um einen leckeren Kuchen zu backen.

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Quarkkuchen – ein Rezept mit Tradition

Der Quarkkuchen bzw. Käsekuchen ist ein traditionelles und sehr beliebtes Kuchenrezept. Dabei ist es sehr einfach zu zubereiten. Schon in der römischen Antike war eine Art Quarkkuchen bekannt, der jedoch nicht dem modernen, uns bekannten Rezept entspricht.

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Niederländische Backrezepte

Die Niederlande sind bekannt für ihre eigenwilligen Backrezepte  und Desserts. Holländischer Spekulatius gehört dabei zu den populärsten Spezialitäten, ist aber natürlich nicht die einzige Möglichkeit, sich unserem Nachbarland kulinarisch zu nähern.

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Genuss ohne Reue: Kuchen ohne Zucker und Weißmehl

Sind Sie auch so ein Kuchenfan? Dann wissen Sie, dass man in Sachen Kuchen vornehme Zurückhaltung walten lassen sollte, wenn man nicht aufgehen will wie ein Hefeteig. Doch es gibt Alternativen zu Industriezucker und Weißmehl, mit denen Kuchen ebenso saftig und lecker sind.

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Ausgefallene Weihnachtsplätzchen

Weihnachtsplätzchen sind für viele Menschen das schönste an den Feiertagen. Schon lange vor Weihnachten werden sie in den Supermärkten angeboten und die Vielfalt ist groß. Traditionell backt man Weihnachtsplätzchen jedoch selbst, wobei die Auswahl der Rezepte meist nicht sehr groß ist. Dabei gibt es mehr als nur Spritzgebäck.

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Welches Backzubehör in jede Küche gehört

Das wichtigste Backzubehör ist natürlich ein ordentlicher Ofen. Aber jeder, der sich auch nur annähernd für das Thema interessiert, wird wohl einen einigermaßen brauchbares Gerät in der Küche stehen haben. Bei den Backformen sind momentan solche aus Silikon besonders beliebt.

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Torten – eine eigene Handwerkskunst

Torten sind Kuchen, die aus mehreren horizontalen Schichten bestehen. Der Kuchenteig wird nach dem Backen mit Creme oder Früchten gefüllt und anschließend verziert. Torten waren ursprünglich jedoch nicht süß, sondern herzhafte gefüllte Pasteten.

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